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周杰伦同款,800块/杯,“奶茶炒作”何时休?

来源: 咖门 政雨 2019-09-30 17:21

又一家奶茶店火了,因为“炒作”。

这两天,号称周杰伦同款奶茶,最高被炒到800元/杯,有黄牛凌晨开始排队。来看看这场风波。

周杰伦同款奶茶,最高800块/杯

上海的黄牛党们,最近有点心情雀跃。他们要感谢周杰伦,他终于把奶茶喝贵了。

9月26日,一家叫machi machi的奶茶店在上海中山东二路的快闪店开业,计划开2个月。

machi machi麦吉,这个在周杰伦新歌《说好不哭》MV中多次亮相,被周杰伦多次晒在ins中的奶茶品牌,早已被盖上“周杰伦同款”的标签,遭遇了狂热追捧。

听说要来上海开店,一早就被敏锐的黄牛盯上。

中午12时正式营业,店内工作人员开始分批发放号码牌,拿到牌子的顾客才能进店购买奶茶。12时06分左右,工作人员说,每日限量200杯,已经满额。

从网友发出的图片来看,奶茶店门口排起的长队,一眼望不到头。店家随之发布限购消息,每人只能购买一杯。

值得注意的是,在有经验的黄浦民警协调下,除了限购,店家还采取了只提供堂喝的方式,不提供打包服务,向顾客提供饮品时立即插管开封。

也就是说,如果托黄牛买麦吉奶茶,贵也就算了,很可能黄牛已经先喝了一口。

即使这样,一杯不到30元的奶茶,在黄牛手中纷纷破百,甚至有黄牛叫价800元/杯。据记者现场调查视频显示,有黄牛花200元/人雇兼职购买,有人甚至凌晨出来排队。

从大众点评的评分来看,这家店口味7.0、环境7.1、服务7.1,着实不算高。评论里看,冲着周杰伦过来购买的粉丝不少,但排队带来的体验感,对黄牛炒作的反感,对奶茶限购的质疑,让不少人评价“这种营销方式有点过了”。

最火的奶酪奶茶,是怎么做出来的?

朋友圈里的茶饮行业人,也关注到了麦吉奶茶。尤其是被晒最多的奶酪奶茶,这款产品颜值清新,形式上是对奶盖茶的倒置:芝士在下面。不少品牌准备研发上线。

但据行业人分析,这款奶茶复杂的制作流程,更适合于独立门店,连锁店很难采用。

今年6月1号,北京的谢谢茶上线了一款芝士沉底的奶冻茶,和这款奶酪奶茶是同类型产品。

以芝士奶冻草莓牛奶为例,具体的做法是,先用注射器把芝士打入瓶子底部,使其凝固成奶冻;再通过漏斗倒入草莓+鲜牛奶混合的饮品。

据谢谢茶创始人廖兰心介绍,早期为制作这款产品要大半夜起来做奶冻,后来交给工厂完成了一系列加工流程。但这款产品反响确实不错,谢谢茶2家店9月份至今卖出去1.8万杯。

如果就开一两家店,这款产品可以是个不错的引流款。而对于门店数更多的大连锁品牌来说,繁复的流程,对标准化、出品效率、安全卫生都是挑战。

即便如此,如果没猜错的话,接下来,将会有一大波类似的瓶装奶酪奶茶产品,一大波加盟信息出现,一大波山寨店开出。

甚至现在已经有了。

“网红奶茶”的故事,何时休?

在上海,“网红”的故事是讲不完的。

打造“网红”的方法,常常相似。

周杰伦与林俊杰站在日本街头,手上各拿一杯奶茶,化身潮人酷盖。他还在个人社交网站上传了一张与林俊杰的合照。附文:喝好喝满,跟着哥哥我,不会错的。

这简单的一句文字,就具备带货能力,吸引购买。

实际上,今年6月,麦吉奶茶就在杭州皇后公园开出大陆第一家店。刚开业时,就有不少媒体打着周杰伦的旗号宣传,让这家店火过一阵子,但很快就没那么多人排队了。

周杰伦MV上线后,要买一杯奶茶,又变成至少要等两个小时。

而去年9月,麦吉奶茶第一家店就在台北大安区开业,又在台中、伦敦、东京、京都、首尔、横滨等开有分店。这些地方,都反响平平。

另外,这家店在装修上,彩绘、独特的瓶子造型,都在一众奶茶品牌里凸显别致。

明星带货+门店自传播+营销助推,都是吸引下单的卖点,伴随着黄牛、排队不断传播、发酵。

而在上海,类似的奶茶排队,2年多前就出现过。

2017年2月,喜茶开到上海,“排队3小时”成了热点话题,“奶茶代购”成了黄牛的热门生意。到五一,一个叫“丧茶”的快闪店在上海开业,又掀起一阵狂热。

于是,排队、代购、快闪成了敏感词,成了营销的固定套路,只要和奶茶沾边,就会被媒体报道、让黄牛兴奋。

但不断消磨的,是消费者的信任,是创业者的激情,尤其当买到一杯奶茶不符合预期,当满怀梦想的创业面临失败时。

有人说,只有大规模、并且能持续盈利的才叫商业模式,一时的狂热最多算炒作。

形不成核心的竞争力,只能做一阵子的网红。时间久了,迟早会倦。

(来源:咖门 政雨)

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